摘要：

在这项工作中，Zn-MOF电纺纳米纤维（Zn-MOF NFs）、CdTe和Au@Pt-rGo应用于Ru（bpy）32+/三正丙胺电化学发光（ECL）体系。并首次构建了一种新的用于测定甲氰菊酯的ECL传感器。由于大的表面积和孔隙，Zn-MOF NFs可以携带CdTe和Au@Pt-rGo并且通过促进电子转移和减少电子传输路径来促进发光。CdTe与Ru（bpy）32+一起参与了发光反应，提高了系统的灵敏度。Au@Pt-rGo可以促进系统中的电子传输。在三者的协同作用下，ECL传感器在弱碱性溶液中取得了令人满意的结果。所构建的ECL传感器可在4×10⁻¹¹–4×10^–6M范围内检测甲氰菊酯，检测限为1.33×10⁻¹¹M（S/N=3）。可用于果汁样品中甲氰菊酯的检测，为测定甲氰菊酯提供了新思路。

结论：

在目前的研究中，将三种精油（EOs）与βCD一起掺入同轴电纺明胶纳米纤维垫中。在几百纳米范围内获得了无缺陷、均匀、圆柱形细长的纳米纤维。随着EOs-βCD的添加水平的提高，所有纳米纤维垫都呈现出更高的EE%。EOs-βCD在纳米纤维垫中的成功掺入并没有改变明胶的化学结构。然而，随着EOs-βCD的加入，明胶垫的热稳定性略有改善。然而，随着EOs-βCD的加入，垫子的拉伸财产和拉伸性能降低。具有EEO-βCD的纳米纤维垫在抗氧化活性方面表现出色，并赋予了垫最好的抗菌活性。同时，同轴纳米纤维中βCD和EOs的存在控制了EOs的累积释放，并为垫子提供了良好的稳定性。此外，同轴纳米纤维垫限制了小麦面包的变质

通过控制好氧细菌、酵母和霉菌的生长。因此所开发的具有EOs-βCD的纳米纤维垫被证明能够提高面包的保质期，并且可以用作食品活性包装。然而，应该对面包进行感官评估，以评估消费者的可接受性。此外，可以评估交联对纳米纤维垫的机械财产和水稳定性的影响，以使其在食品活性包装中的应用多样化。

图2。（A） 在含有5μL 0.001 M TPrA和5μL 0.001M Ru（bpy）32+的PBS溶液中添加不同修饰电极的甲氰菊酯（4×10⁻¹¹M）之前（曲线A、b、c和d）和之后（曲线a1、b1、c1和d1）的ECL响应。（a，a1）裸GCE；（b，b1）Zn-MOF NFs/GCE；（c，c1）CdTe/Zn-MOF NFs/GCE；（d，d1）Au@Pt-rGo/CdTe/Zn-MOF NFs/GCE/GCE；插入：CdTe/GCE在含有0.001M TPrA的PBS溶液中的ECL响应。（B） 在含有5μL 0.001M TPrA和5μL 0.001 M Ru（bpy）32+的PBS溶液中，不同修饰电极在加入甲氰菊酯（4×10⁻¹¹M）前后的ECL信号（ΔI）变化值。（a） 裸GCE；（b） Zn-MOF NFs/GCE；（c） CdTe/Zn-MOF NFs/GCE；（d）Au@Pt-rGo/CdTe/Zn-MOF NFs/GCE/GCE。（C） 在含有5μL 0.001 M TPrA和5μL 0.001M Ru（bpy）32+的PBS溶液中，不同浓度的甲氰菊酯对传感器的ECL响应和（D）CV曲线：（a）0M；（b） 4.0×10⁻¹¹米；（c） 8.0×10⁻¹¹米；（d） 1.2×10⁻¹⁰米；（e） 1.6×10⁻¹⁰米；（f） 2.0×10⁻¹⁰米。

图2。（A） 在含有5μL 0.001 M TPrA和5μL 0.001M Ru（bpy）32+的PBS溶液中添加不同修饰电极的甲氰菊酯（4×10⁻¹¹M）之前（曲线A、b、c和d）和之后（曲线a1、b1、c1和d1）的ECL响应。（a，a1）裸GCE；（b，b1）Zn-MOF NFs/GCE；（c，c1）CdTe/Zn-MOF NFs/GCE；（d，d1）Au@Pt-rGo/CdTe/Zn-MOF NFs/GCE/GCE；插入：CdTe/GCE在含有0.001M TPrA的PBS溶液中的ECL响应。（B） 在含有5μL 0.001M TPrA和5μL 0.001 M Ru（bpy）32+的PBS溶液中，不同修饰电极在加入甲氰菊酯（4×10⁻¹¹M）前后的ECL信号（ΔI）变化值。（a） 裸GCE；（b） Zn-MOF NFs/GCE；（c） CdTe/Zn-MOF NFs/GCE；（d）Au@Pt-rGo/CdTe/Zn-MOF NFs/GCE/GCE。（C） 在含有5μL 0.001 M TPrA和5μL 0.001M Ru（bpy）32+的PBS溶液中，不同浓度的甲氰菊酯对传感器的ECL响应和（D）CV曲线：（a）0M；（b） 4.0×10⁻¹¹米；（c） 8.0×10⁻¹¹米；（d） 1.2×10⁻¹⁰米；（e） 1.6×10⁻¹⁰米；（f） 2.0×10⁻¹⁰米。

作者：

Kaiser Mahmood, Hanisah Kamilah, Alias A Karim, Fazilah Ariffin

期刊名：Food Chemistry

影响因子：13.10